المساعد الشخصي الرقمي


مشاهدة النسخة كاملة : استقصاء هضم الدهون-تجربة بديلة -


مديرة مختبر
01-02-2015, 07:34 PM
المادة : كيمياء
الصف الدراسي : الثاني الثانوي
الفصل الدراسي : الثاني
===========================
سؤال :
كيف تؤثر أملاح الصفراء ومحلول البنكرياس في عملية الهضم ؟

الهدف من التجربة :
التحقق من هضم الدهون .

أدوات ومواد التجربة :
أنابيب أختبار عدد 3
زيت نباتي
محلول فينول فثالين
محلول هيدروكسيد الصوديوم
ماء
أملاح الصفراء
محلول البنكرياس
كأس زجاجي

خطوات العمل :
1- نملأ بطاقة السلامة في دليل التجارب العملية .
2- ندرس خطوات العمل ونعمل مخططا للبيانات .
3- نعنون ثلاثة أنابيب اختبار ثم نضيف 5مل زيت نباتي و10 -8 قطرات من محلول الفينول فثالين الى الأنابيب الثلاثة ونحرك جيدا واذا لم يتغير اللون إلى الوردي نضيف محلول هيدروكسيد الصوديوم قطرة قطرة حتى نحصل على محلول وردي اللون .
4- نضيف 125 مل من الماء الى كأس سعة 250 مل ونسخن لتصل درجة الحرارة 40 درجة مئوية .
5- نحضر الأنابيب على النحو الآتي ثم نحكم اغلاقها بسدادة :
6- A أنبوب 5مل ماء المقطر ومقدار ضئيل من أملاح الصفراء .
7- B أنبوب 5مل محلول بنكرياس ومقدار ضئيل من أملاح الصفراء .
8- C أنبوب اختبار 5مل محلول بنكرياس .
9- نحرك الانابيب جيدا لخلط المحتويات ونضعها بهدوء داخل الكأس ونسجل الملاحظات .
10- نتخلص من محتويات أنابيب الاختبار في الوعاء المخصص لذلك .
-----------------------------------
اضافة:
تقوم املاح الصفراء بتحويل الدهون إلى مستحلب دهني عن طريق اتحادها مع الاحماض الدهنية وتحويلها إلى مواد قابلة للذوبان في الماء ..

================================
تجربة بديلة :
اذا لم تتمكنوا من توفير أملاح الصفراء في تجربة إستقصاء هضم الدهون فيمكن استخدام بيكربونات الصوديوم ورج أنبوب الإختبار جيدا سيعطي نفس النتيجة تقريبا ويختفي اللون الوردي للفينول فثالين .
ذلك أن الملح الفعال في أملاح الصفراء وكذلك عصارة البنكرياس هو البيكربونات .


حبيت تشوفون التجربة مثل ماطلعت معي :
1- نضع الزيت على الماء في المخبار المدرج(أو أنبوب الاختبار) ونضع عليه القليل من الفينول فثالين طبعا ينتج طبقة من الزيت وطبقة من الماء ولون زهري خفيف جدا وقد لا يكون اللون واضح
http://school-labs.com/upload3/uploads/thumbs/1399835299031.jpg
حسب علمي أن الزيوت بعد التصنيع غالبا تكون قلوية ولو بنسبة بسيطة

2-نضيف قطرة من محلول هيدروكسيد الصوديوم حتى يظهر اللون الوردي للكاشف (الفينول فثالين )
http://school-labs.com/upload3/uploads/thumbs/1399835299042.jpg

3-نضيف مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (بيكنج باودر الخبز ) للمخبار ونلاحظ إختفاء اللون الوردي فقد تحول الوسط لحمضي .
http://school-labs.com/upload3/uploads/thumbs/1399835042941.jpg

4- نسد فتحة الأنبوب بالابهام ونرج جيدا ( يراعى لبس القفاز )
http://school-labs.com/upload3/uploads/thumbs/139983521661.jpg

نلاحظ أن المحلول أصبح معلق وأن جزيئات الدهون تشتت بعد أن كانت مع بعضها في طبقة واحدة وهذا الأمر يسهل هضم الدهون وإحاطة المواد والعصارات الهاضمة بها ولا ننسى أن الدهون تعطي أحماض دهنية وجلسرول.

نجود البلوي
02-02-2015, 02:27 AM
جميل جدآ وشرح قيم يجعل المحضر/ة

متمكن في التجارب ..

أ/فائزه .. مبدعه دومآ وفقك الله

الورد
02-02-2015, 11:19 AM
رائعه التجربة
شكرا استاذة فائزه
🌹

مديرة مختبر
02-02-2015, 11:43 AM
أ/ نجود
أ/ الورد
شكرا لمشاركتكم وفقكم الله

عدوان الغامدي
02-02-2015, 11:39 PM
مبدعه كعادتك
وكل ماتقدميه فخر لقسم المختبرات
تحيتي وتقديري

محضرة خطيره
03-02-2015, 12:18 AM
رائعة غاليتي أ/ فائزة

ولا حرمنا جديدك ..

مديرة مختبر
03-02-2015, 06:40 AM
تقديري لمشاركاتكم وجزاكم الله خيرا